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世界各国にはその国ならではのおいしいものがあり、その国の人々が誇りを持っている伝統料理があります。

 

私が海外を旅するときは、必ず現地の料理教室に行ったり、現地の人が食べている料理を研究したりする機会を作っています。料理には国の文化や気候が反映されていて、知れば知るほど興味深く、面白いものです。食べたことのないおいしいもの、新しい味に出会えるのが、私の旅の大きな楽しみの一つです。

 

このウェブサイトでは、私が今まで旅先で食べたり、習ったりした世界の料理の数々を、ご家庭で再現できるようにアレンジしたレシピにしてご紹介します。旅先からの配信も予定しています。

 

世界のハーブやスパイス、調味料の使い方など、イギリス在住料理研究家の日本人である私ならではのアイデアをご紹介していきます。

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​​最近は日本の地方の特産品や地域文化とのコラボレーションも行っています。ローカルの食文化をキーワードに旅を楽しむ、そんなコンセプトでお届けします。楽しんでいただけたら嬉しいです。